ゲベのつぶやき
by kei-kaz-gebe
S | M | T | W | T | F | S |
1 | 2 | |||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
31 |
ブルーベリージャム
先日、義母からブルーベリーをいただいたので ジャムを作りました
結構 粒が大きく ずっしりとした感じ。
あ~ うちのブルーベリーの木 来年は沢山実をつけてくれればいいのになぁ・・・
《ブルーベリージャム》
ブルーベリー 500g
砂糖 250g
レモン汁 小さじ1/2
ブルーベリーは冷凍した状態でいただいたので、まず 冷蔵庫で自然解凍しました。水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き お鍋へ・・・
弱火で5分ほど煮ると 水分が出てきます。
今回、ブルーベリー 500gに対して砂糖は5割の250g。
砂糖の量は、ブルーベリーの重さに対して 2割から5割位。
長期保存する場合は5割位入れると良いらしい。
5分から15分位熱して ブルーベリーの皮が柔らかくなったら、砂糖の半分(今回は125g)を入れます。
この時、中火にします。
5分たったら残りの砂糖を入れます。水分が沸騰してくると
アクが出てくるので取り除きます。
どんどん水分を飛ばして煮詰め トロッとしてきたら 味見をして酸味が必要であれば レモン汁を入れます。
好みの固さで火を止めます。冷やすと少し固まるので 多少ゆるめでも大丈夫です。
ジャムがある程度冷めたら 容器を熱湯消毒して詰めます。
出来上がり
なかなか美味しくできました
何より、自分で甘さを加減できるのがいいですね。
モリモリ ヨーグルトが食べれそうです
結構 粒が大きく ずっしりとした感じ。
あ~ うちのブルーベリーの木 来年は沢山実をつけてくれればいいのになぁ・・・
《ブルーベリージャム》
ブルーベリー 500g
砂糖 250g
レモン汁 小さじ1/2
ブルーベリーは冷凍した状態でいただいたので、まず 冷蔵庫で自然解凍しました。水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き お鍋へ・・・
弱火で5分ほど煮ると 水分が出てきます。
今回、ブルーベリー 500gに対して砂糖は5割の250g。
砂糖の量は、ブルーベリーの重さに対して 2割から5割位。
長期保存する場合は5割位入れると良いらしい。
5分から15分位熱して ブルーベリーの皮が柔らかくなったら、砂糖の半分(今回は125g)を入れます。
この時、中火にします。
5分たったら残りの砂糖を入れます。水分が沸騰してくると
アクが出てくるので取り除きます。
どんどん水分を飛ばして煮詰め トロッとしてきたら 味見をして酸味が必要であれば レモン汁を入れます。
好みの固さで火を止めます。冷やすと少し固まるので 多少ゆるめでも大丈夫です。
ジャムがある程度冷めたら 容器を熱湯消毒して詰めます。
出来上がり
なかなか美味しくできました
何より、自分で甘さを加減できるのがいいですね。
モリモリ ヨーグルトが食べれそうです
by kei-kaz-gebe
| 2008-11-02 21:37
| お菓子
*自己紹介*
趣味:和裁 ガーデニング
映画鑑賞 読書
パン作り
2008年結婚しました。
週に数回アルバイトをしながら主婦楽しんでます♪
ゲベとは秋田在住の
義妹家族の一員ネコちゃんのお名前。
雰囲気のあるかわいい
黒ネコちゃんです☆
映画鑑賞 読書
パン作り
2008年結婚しました。
週に数回アルバイトをしながら主婦楽しんでます♪
ゲベとは秋田在住の
義妹家族の一員ネコちゃんのお名前。
雰囲気のあるかわいい
黒ネコちゃんです☆
カテゴリ
以前の記事
2011年 01月
2010年 09月
2010年 08月
2009年 12月
2009年 10月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
2010年 09月
2010年 08月
2009年 12月
2009年 10月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 04月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
2008年 12月
2008年 11月
2008年 10月
2008年 09月
2008年 08月
2008年 07月
2008年 06月
2008年 05月
2008年 04月
検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧