お散歩日和


ゲベのつぶやき
by kei-kaz-gebe
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カテゴリ:お菓子( 2 )

ブルーベリージャム

先日、義母からブルーベリーをいただいたので ジャムを作りました060.gif
結構 粒が大きく ずっしりとした感じ。
あ~ うちのブルーベリーの木 来年は沢山実をつけてくれればいいのになぁ・・・015.gif


《ブルーベリージャム》
 ブルーベリー   500g
 砂糖        250g
 レモン汁      小さじ1/2


f0161693_20515620.jpgブルーベリーは冷凍した状態でいただいたので、まず 冷蔵庫で自然解凍しました。水洗いし、キッチンペーパーで水分を拭き お鍋へ・・・







f0161693_20544265.jpg弱火で5分ほど煮ると 水分が出てきます。
今回、ブルーベリー 500gに対して砂糖は5割の250g。
砂糖の量は、ブルーベリーの重さに対して 2割から5割位。
長期保存する場合は5割位入れると良いらしい。






f0161693_2123023.jpg5分から15分位熱して ブルーベリーの皮が柔らかくなったら、砂糖の半分(今回は125g)を入れます。
この時、中火にします。







f0161693_2112469.jpg5分たったら残りの砂糖を入れます。水分が沸騰してくると 
アクが出てくるので取り除きます。 








f0161693_21173357.jpgどんどん水分を飛ばして煮詰め トロッとしてきたら 味見をして酸味が必要であれば レモン汁を入れます。
好みの固さで火を止めます。冷やすと少し固まるので 多少ゆるめでも大丈夫です。






f0161693_2126818.jpgジャムがある程度冷めたら 容器を熱湯消毒して詰めます。
出来上がり049.gif








なかなか美味しくできました003.gif
何より、自分で甘さを加減できるのがいいですね。
モリモリ ヨーグルトが食べれそうです006.gif
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by kei-kaz-gebe | 2008-11-02 21:37 | お菓子

シフォンケーキ

週末になると最近 057.gif雨が・・・多い気がします。

今日の和裁は5週目なのでお休み。

特にお出かけもせず 家にいるので 久々 シフォンケーキ作ってみようと思い
トライしてみました。
以前、実家にいる時は たまに作ってお昼に会社でみんなと一緒に食べたりしてたんだけど 一人暮らしするようになってからは オーブンが無かった為 作れず。

自分好みのレシピも実家に置きっぱなしだから ネットで美味しそうなレシピ探してみました。ミルクティーのシフォンケーキ。
f0161693_16433229.jpgすご~くよく膨らんでくれたので ちょっと上が焦げてしまいました021.gif しかも空気抜きが甘かった為か 中に空洞が出来ていて う~むむ 大失敗!!
味も私としては 淡白すぎるかな~002.gif
ちょっとがっかりーー
これにメゲず またトライしてみるのだ!!
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by kei-kaz-gebe | 2008-05-31 17:04 | お菓子
*自己紹介*
趣味:和裁 ガーデニング    
    映画鑑賞 読書
    パン作り
   

2008年結婚しました。
週に数回アルバイトをしながら主婦楽しんでます♪


ゲベとは秋田在住の
義妹家族の一員ネコちゃんのお名前。
雰囲気のあるかわいい
黒ネコちゃんです☆





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